パティシエが独創する話題のかき氷‼
米原の夏を元気にする「スイーツ氷」が今年も登場しました！
2022 年と 2023 年に霊峰伊吹山の奥伊吹から汲みだされる超軟水「雪山水」を使った氷でつくる創作かき氷が、米原の各店舗に並び夏の風物詩として話題になりました。（※2024年は雪山水は使用なし。天然水を使った「純氷」を使用しています。）
その先駆けとなったかき氷をプロデュースしたのが、当園の専属パティシエ 堀 貴弘（ほり たかひろ）
パティシエが独創する話題の“スイーツ氷”の販売が今年もスタートしました。
当観光施設ローザンベリー多和田の「カフェ EASYTIME」で提供されるの大 人気の“スイーツ氷”は、 2021 年の初年度には累計 3,500 杯を売り上げ、観光客 やスイーツ男子の間で話題となりました。ガーデンやショーンが人気のローザ ンベリー多和田で、この「スイーツ氷」を食べるためだけにお客様が来店される ほどの人気ぶりで、毎年話題を呼んでいます。
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夏のシーズン累計 3,500 杯を売り上げる話題の「スイーツ氷」。 2024 年も、パティシエ創作のスイーツ氷から目が離せません！
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こだわりの素材を活かしたかき氷に、自慢のスイーツを掛け合わせた創作かき氷は、 見た目のインパクトを裏切らない至福の食べ応えで、ゴーラー（かき氷愛好家）もリ ピートすでる美味しさです。毎年ラインナップが変わり、季節限定の一品が出ること もあります。多い⽇では 1 ⽇ 130 杯以上を売り上げる至福のスイーツ氷ですｓ
びっくりする大きなかき氷ですが、純氷のくちどけの良さと、中から出てくるスイーツに２度びっくりしていただき至福のスイーツ氷を堪能いただけます。
またファーラーズの温かい紅茶が１杯付くので、ほっと一息つけるのも嬉しいです。
英国庭園専属パティシエの創作スイーツ氷で〝米原の夏涼〟をお楽しみください。
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なお、天然水を使った「純氷」を使用しています。（2024年は雪山水は使用しておりません。）
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至福のスイーツ氷 全 3 種類
※季節限定メニューが追加になることもあります！
・バラとベリー ￥1,350（税込）
バラとベリーのシロップを ノーマルとショコラで 2 種類かけてます 同じ素材の異なる味わい。
・ピスタチオとチェリー ￥1,400（税込）
ピスタチオペーストをふんだんに使用した シロップと、チェリーのコンポートをつぶした シロップをかけたオススメのかき氷。
・苺ティラミス ￥1,300（税込）
火を通さずに作るすっきりとした 苺シロップの上に、マスカルポーネクリームをのせ 苺パウダーがけ。
飲食部責任者
製菓部製菓長兼シェフパティシエ：堀 貴弘 （ほりたかひろ）
当初料理人を目指すが、19 歳で製菓製パン業界に転身、 ホテルでパティスリーブーランジェリーを立ち上げる。 地元米原に戻り、ローザンベリー多和田の施設内にある ５つの飲食店のフードメニューやスイーツを開発する 他、自店舗やオンラインショップ、百貨店の催事などで 販売するオリジナルスイーツやティーをプロデュース する。2023 年には、自らの菓子に会う紅茶を求め渡英 し、英国で 200 年以上続く老舗のティーハウス「ファー ラーズ」との⽇本代理店契約を結び、同施設内に旗艦店 をオープンする。